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首屆“特異脂質：營養(yǎng)、代謝與檢測”國際研討會在金龍魚大廈舉辦
時間：2024-06-21 17:33:00
作者：益海嘉里
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6月19日-21日，第一屆“特異脂質：營養(yǎng)、代謝與檢測”國際研討會在上海金龍魚大廈召開。開幕式上，中國營養(yǎng)學會監(jiān)事長孫長顥等指出特異脂質是未來油脂的重要組成，希望以其為媒介，通過多學科交流合作開發(fā)更多未來油脂產品。來自益海嘉里金龍魚研發(fā)中心、哈爾濱醫(yī)科大學等研究單位的19位專家，分別圍繞特異脂肪酸和甘油三酯的代謝、脂質組學等方面作了精彩報告。此次研討會為領域內專家提供了交流平臺，探討特殊脂質的營養(yǎng)價值、作用機制及分析檢測方法，推動未來油脂的營養(yǎng)發(fā)展。