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金龍魚調(diào)和油榮獲上海市科技進步獎
時間：2016-04-21 16:03:42
作者：豐益全球研發(fā)中心
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2016年4月18 日下午，上海市委、市政府在上海展覽中心召開上海市科學技術獎勵大會，隆重表彰為上?？萍紕?chuàng)新事業(yè)和經(jīng)濟社會發(fā)展做出突出貢獻的科技工作者。上海市委書記韓正、市長楊雄等領導出席大會并向獲獎代表頒獎。豐益研發(fā)中心作為第一完成單位領銜項目《脂肪酸均衡食用油的關鍵技術、營養(yǎng)代謝及產(chǎn)業(yè)化應用》（主要完成人：姜元榮、李鐸、張余權、徐學兵、周盛敏、鄭鉅圣、楊虹）獲2015年度上海市科技進步獎。

金龍魚調(diào)和油項目遵循國際上倡導的食品營養(yǎng)與安全理念，以提供更營養(yǎng)更安全的食用油脂產(chǎn)品為核心，致力于脂肪酸均衡的食用油關鍵技術、營養(yǎng)代謝、分析檢測研究與攻關。本項目已取得了三大創(chuàng)新成果，一是脂肪酸均衡食用油的開發(fā)及控制工藝，在行業(yè)中首次將醫(yī)學、營養(yǎng)學關于膳食脂肪酸與人體健康關系的研究成果應用于產(chǎn)品的設計和生產(chǎn)，率先實現(xiàn)了在單一產(chǎn)品上完全滿足健康膳食脂肪的推薦標準；二是脂肪酸營養(yǎng)代謝與慢性病的關系，率先系統(tǒng)應用循征營養(yǎng)學手段建立脂肪酸與慢性病的相關性，再通過臨床干預、動物和細胞實驗、營養(yǎng)基因組學和代謝組學等方法確認相關性及其機理；最后是調(diào)和油分析檢測，通過生物定性和化學定量手段建立多元體系調(diào)和油檢測方法，為行業(yè)和國家法規(guī)標準制定提供科學依據(jù)。

金龍魚調(diào)和油項目的成功落地實施，展現(xiàn)了益海嘉里在膳食脂肪酸方面的長期科學研究和積累，引領了食用油的發(fā)展方向，對國內(nèi)外食用油的營養(yǎng)與安全研究起到了重要的示范和帶動作用。