2020年12月6日，2020第四屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)暨萬商大會(huì)全會(huì)在河南鄭州舉行。期間，“2018-2019年中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”揭曉，豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司聯(lián)合益海嘉里食品科技有限公司發(fā)揮自身優(yōu)勢，共同開展的“傳統(tǒng)豆制品工業(yè)化模式升級(jí)及技術(shù)創(chuàng)新”項(xiàng)目，榮獲一等獎(jiǎng)。據(jù)悉，“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè)委員授予，是全國食品行業(yè)十分具有含金量的獎(jiǎng)項(xiàng)，每兩年評(píng)審、授獎(jiǎng)一次，以鼓勵(lì)食品行業(yè)科技創(chuàng)新、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。
益海嘉里“傳統(tǒng)豆制品工業(yè)化模式升級(jí)及技術(shù)創(chuàng)新”項(xiàng)目，通過創(chuàng)新的技術(shù)和科學(xué)的配方，保留速溶豆粉原有優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，解決了豆粉產(chǎn)品凝膠性能不足的業(yè)界難題。使其能夠被廣泛地應(yīng)用在大豆食品領(lǐng)域，并且通過對工藝流程的優(yōu)化，使制作的豆制品在口感、細(xì)膩度等方面更優(yōu)于傳統(tǒng)制品。本項(xiàng)目開發(fā)出的產(chǎn)品既可以作為普通的速溶豆粉直接沖飲，也可以廣泛應(yīng)用于豆花、豆腐等大豆深加工領(lǐng)域以及餐飲行業(yè)，是在速溶豆粉基礎(chǔ)上的創(chuàng)新研發(fā)，是傳統(tǒng)豆制品工業(yè)化模式的升級(jí)。獲獎(jiǎng)項(xiàng)目內(nèi)容充分展示了益海嘉里在豆制品產(chǎn)業(yè)以科技創(chuàng)新助力國產(chǎn)大豆振興和健康中國的強(qiáng)勁動(dòng)能。
益海嘉里針對國產(chǎn)大豆的蛋白特點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)大豆為原料，開發(fā)出產(chǎn)業(yè)鏈條長、技術(shù)水平高、產(chǎn)品品類豐富的大豆精深加工產(chǎn)業(yè)模式。在這種產(chǎn)業(yè)模式下，國產(chǎn)大豆經(jīng)過不同的生產(chǎn)線分別被加工成豆油、食用磷脂、豆皮、醬油豆粕、食用豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等總計(jì)200多種精深加工產(chǎn)品；即使是精煉豆油產(chǎn)生的廢白土、皂腳、脂肪酸等副產(chǎn)品，也會(huì)被集團(tuán)內(nèi)的油脂科技企業(yè)悉數(shù)回收，完成循環(huán)再利用。依靠這種模式，國產(chǎn)大豆的獨(dú)特優(yōu)勢被充分開發(fā)。
匠心雕琢品質(zhì)，安心鑄就經(jīng)典，創(chuàng)新成就未來！
多年來，益海嘉里集團(tuán)持續(xù)開拓創(chuàng)新，為行業(yè)提供更高質(zhì)、更安全、更多元化的產(chǎn)品及服務(wù)。今后，我們將珍惜新榮譽(yù)，與行業(yè)合作伙伴攜手，進(jìn)一步加強(qiáng)科技創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化，探索中國糧油加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
服務(wù)熱線:400-616-5757
聯(lián)系電話:021-31199999
地址:上海市浦東新區(qū)博成路1379號(hào)金龍魚大廈
投資者聯(lián)絡(luò)電話:021-31823188
投資者郵箱:[email protected]
ESG聯(lián)絡(luò)郵箱:[email protected]
